Der Inder-Finder Schärfe-Index

Indisches Essen ist nicht grundsätzlich scharf. Die nordindische Küche ist sogar relativ mild. Trotzdem: was indisches Essen so besonders macht, ist der Reichtum an aromatischen Gewürzen, und dazu gehört eben auch die Schärfe. Es braucht ja nicht extrem zu sein, aber das Essen soll eben doch die Sinne anregen, und Chilis sind nicht nur gesund, sondern machen auch glücklich.

Bitte wirklich, wirklich scharf!

In Wien müssen Sie lange suchen, bis Sie ein indisches Restaurant finden, das scharf gewürztes Essen anbietet. Es ist fast unmöglich, ein scharfes Curry zu bekommen, wenn Sie nicht Stammgast sind oder der Kellner Sie nicht persönlich kennt. Der Grund dafür sind die zahlreichen schlechten Erfahrungen, die Restaurantbesitzer mit Gästen gemacht haben, die zwar "sehr scharf" bestellen, das Essen dann aber als "nicht essbar" zurückschicken. Daher sind selbst in der Speisekarte als "scharf" bezeichnete Gerichte meist bestenfalls nur ganz leicht pikant. Nur ganz wenige Ausnahmen bestätigen diese Regel.Vest Down Jack Helium Wolfskin Daunenweste Herren QthrCds

Üblicherweise sind die beiden schärfsten Gerichte auf der Karte das Vindaloo und das Madras, die tatsächliche Schärfe dieser Gerichte schwankt aber stark von Restaurant zu Restaurant. Ein Chicken Phall werden Sie in Wien vergeblich suchen.

Was tun, wenn es zu scharf wird?

  • Bestellen Sie mehr Reis. Mischen Sie den Reis nicht mit der Sauce. Reis neutralisiert die Schärfe am besten.
  • Joghurthaltige Beilagen (z.B. Raita) oder Getränke (z.B. Lassi) kühlen und lösen die Schärfe von Zunge und Gaumen.
  • Alkoholische Getränke lösen die Schärfe ebenso, während Wasser, Tee, etc. die Schärfe nur noch mehr verteilen.

Der Schärfe-Index

Dies ist eine Auflistung von Restaurants geordnet nach dem Schärfegrad eines explizit als "sehr scharf" bestelltenJacke Herren Wellensteyn Wellensteyn Stardust Jacke Stardust Herren Jacke Wellensteyn Stardust mN8vnO0w Curry-Gerichtes. (Es handelt sich NICHT um die generelle Schärfe der Gerichte. Sie können also auch in einem mit 6 Chilis bewerteten Restaurant gefahrlos ein mildes Curry bestellen.)

  1. Samrat
  2. Nam Nam
  3. Bombay
  4. Demi-TassJacke Green 974 Rabatt Herren Garcia H71297Graugrey Used PZiOukXT
  5. Tawa
  6. Bomboogie GrDe Damen Bronzefarben Look Winterjacke Casual Tc3lFJK1
    Safran
  7. Om
  8. Little India
  9. Jaipur Palace
  10. Prosi Indian Restaurant
  11. Daily Imbiss
  12. Bomboogie GrDe Damen Bronzefarben Look Winterjacke Casual Tc3lFJK1

  13. Shalimar
  14. Mach ma Curry
  15. SneakersnstuffSneakers Adidas Pw Z97399 Track Jacket WH29DEI Nirvana
  16. Koh-i-noor
  17. Satraj
  18. Curry-Insel
  19. Tandoor
  20. TulsiBomboogie GrDe Damen Bronzefarben Look Winterjacke Casual Tc3lFJK1
  21. Taste of India Attraktives Hollywood MäntelDamen Princess Aussehen Goes uTFlK1Jc3
  22. Zum Moghulhof
  23. Indus
  24. Rasoi
  25. Curry n MasalaIn Gelb Daunenjacke Serin In Serin Gelb Daunenjacke Serin In Daunenjacke 5RqAc34jLS
  26. Bomboogie GrDe Damen Bronzefarben Look Winterjacke Casual Tc3lFJK1Bollyfood
  27. Natraj-5
  28. Restaurant am Heuberg
  29. Monsoon
  30. RaniPalace Blue 36 Sevilla2 Damen Jacke 54jLqA3R
  31. India Gate
  32. Haveli
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  34. Indien Village
  35. Ceylon Curry
  36. Goa

N.B.: Diese Auflistung ist nicht vollständig! Es fehlen Restaurants, die ich noch nicht besucht habe und jene, bei denen ich noch nichts "sehr scharf" bestellt habe.

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